Descripción
La Sal Negra del Himalaya molida, o Kala Namak, es una sal mineral volcánica originaria del sur de Asia, conocida por su característico aroma sulfuroso y sabor umami que recuerda al del huevo cocido. Su color va del rosa oscuro al gris violáceo, resultado de su composición natural rica en hierro y compuestos de azufre.
Esta versión molida es especialmente práctica para espolvorear directamente sobre frutas, ensaladas, snacks o recetas veganas como el tofu revuelto, aportando un sabor profundo y auténtico. Muy valorada en la cocina india, también se utiliza en mezclas de especias como el chaat masala. Sin refinar, libre de aditivos y 100 % natural, es una opción funcional y versátil para quienes buscan un toque exótico y mineral en sus platos.
