Descripción
La nuez de los incas, cargada con proteína, ácidos grasos esenciales, fibra y muchos nutrientes esenciales para el cuerpo. La nuez entera tiene un sabor muy peculiar, puede utilizarse para elaborar snacks, tanto dulces como salados. Además, al extraer su aceite, la pasta resultante se pulveriza para dar lugar a un ingrediente alimenticio con un contenido de proteína mayor al 60%.